Если верить преданиям, то цитрусовый бой проходит ежегодно и олицетворяет борьбу за свободу и восстание против тирании. В битве участвуют тысячи горожан, разделённых на девять команд, пишет издание "Реал".
По легенде, существующей около восьми столетий, Виолетта, дочь мельника, отказала герцогу, желавшему использовать с ней свое право первой брачной ночи, и отрезала ему голову. Голову герцога нынче символизируют апельсины, а оранжевый цвет — это символ мятежников, спасших девушку от стражников герцога.